Dieses herzhafte Gericht aus cremigem Kartoffel-Möhren-Püree und würzigem Rinderhackfleisch ist ein Stück Heimat auf dem Teller. Es vereint alles, was echte Hausmannskost ausmacht: einfache Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und ein Geschmack, der an Kindheitstage erinnert. Die zarte Süße der Möhren trifft auf das herzhafte Hackfleisch und wird durch eine sämige Soße perfekt abgerundet – ein echtes Wohlfühlessen für jeden Tag.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Gericht begeistert mit seiner einfachen, bodenständigen Art.
- Schnell gemacht und sättigend: In rund einer Stunde steht das Essen auf dem Tisch.
- Ideal für Familien: Schmeckt Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
- Anpassbar und vielseitig: Lässt sich mit Gemüse der Saison abwandeln.
- Authentischer Geschmack: Eine Kombination aus cremigem Brei und würziger Fleischsoße, wie bei Oma.
Ich habe dieses Rezept an einem regnerischen Sonntag ausprobiert und war überrascht, wie leicht daraus ein echtes Seelenessen wurde – seitdem gehört es fest in meinen Wochenplan.
Zutaten
Für das Püree:
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Hackfleisch:
- 400 g Rinderhackfleisch (aus der Hüfte oder Schulter)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 100 ml Wasser
Für die Soße:
- 1 EL Mehl
- 100 ml Wasser (alternativ ½ Päckchen dunkle Soßenmischung)
- 1 EL Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kartoffeln und Möhren vorbereiten
Kartoffeln und Möhren schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind – etwa 20 Minuten.