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Festtagsbraten

Festtagsbraten mit Kräutern und Beilagen serviert

why make this recipe

Festtagsbraten ist ein traditionelles Gericht, das oft zu besonderen Anlässen zubereitet wird. Es bringt Familie und Freunde zusammen und sorgt für eine festliche Atmosphäre. Der saftige Braten und die leckeren Saucen sind ein echter Genuss und eine wunderbare Art, einen Feiertag zu feiern.

how to make Festtagsbraten

Ingredients:

  • 1 kg Rind- oder Schweinebraten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Rosmarin
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Senf
  • 1 Zwiebel, gehackt

Directions:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Braten mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
  4. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Brühe dazugießen und das Ganze zum Kochen bringen.
  6. Den Braten 90-120 Minuten im Ofen garen, dabei regelmäßig mit den Säften begießen.
  7. Senf in die Soße rühren.
  8. Das Fleisch vor dem Schneiden ruhen lassen.

how to serve Festtagsbraten

Serviere den Festtagsbraten heiß mit Beilagen wie Kartoffeln, Rotkohl oder Gemüse. Die Sauce eignet sich hervorragend zum Überziehen des Fleisches und kann auch separat in einer Sauciere serviert werden.

how to store Festtagsbraten

Wenn du Reste hast, kannst du den Festtagsbraten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, wenn du ihn länger lagern möchtest. Achte darauf, ihn vor dem Einfrieren gut zu verpacken.

tips to make Festtagsbraten

  • Achte darauf, das Fleisch gut einzureiben. Das gibt Geschmack und sorgt für eine knusprige Kruste.
  • Lass den Braten vor dem Servieren ruhen. So bleibt er saftig und zart.
  • Du kannst die Brühe nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit Rotwein oder anderen Kräutern.

variation

Du kannst statt Rind- oder Schweinebraten auch Lammfleisch verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten. Für eine besonders leckere Soße kannst du zusätzlich etwas Wein hinzufügen.

FAQs

Wie lange muss der Braten im Ofen garen?
Der Braten sollte 90-120 Minuten im Ofen garen, je nach Größe und Art des Fleisches.

Kann ich den Festtagsbraten auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Braten im Voraus zubereiten und dann aufwärmen. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht trocken wird.

Kann ich die Gewürze anpassen?
Ja, du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Experimentiere mit anderen Kräutern oder Gewürzen, die du magst.