Warum dieses Rezept machen?
Die Zucchini-Bagels sind eine tolle gesunde Alternative zu herkömmlichen Bagels. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit leicht verfügbaren Zutaten, wie Zucchini und Mandelmehl, sind sie glutenfrei und perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack. Diese Bagels sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.
So macht man Zucchini-Bagels
Zutaten:
- 2 kleine Zucchini
- 1 Ei
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kümmel oder Sesam (optional, für das Topping)
Zubereitung:
- Zucchini raspeln und das überschüssige Wasser ausdrücken.
- In einer Schüssel die geraspelten Zucchini, Ei, Mandelmehl, Käse, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Teig in Formen für Bagels auf ein Backblech legen.
- Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach Belieben mit Kümmel oder Sesam bestreuen und servieren.
Wie man Zucchini-Bagels serviert
Die Zucchini-Bagels können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken besonders gut mit Cream Cheese, Hummus oder auch ganz pur. Man kann sie auch mit Lachs, Avocado oder frischen Kräutern belegen. Diese Bagels sind vielseitig und passen perfekt zu einer gesunden Mahlzeit.
Wie man Zucchini-Bagels lagert
Die Zucchini-Bagels können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger lagern möchten, können Sie die Bagels auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.
Tipps zur Zubereitung von Zucchini-Bagels
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser aus den Zucchini gut ausdrücken, um einen perfekten Teig zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können auch gehackte Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Variationen
Falls Sie keinen Käse mögen, können Sie diesen einfach weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen. Auch Gewürze wie Oregano oder Paprika können hinzugefügt werden, um die Bagels noch interessanter zu machen.
FAQs
1. Kann ich die Zucchini-Bagels vegan machen?
Ja, Sie können das Ei durch eine Mischung aus Leinsamenmehl und Wasser ersetzen.
2. Was kann ich anstelle von Mandelmehl verwenden?
Sie können auch Kokosmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, aber beachten Sie, dass sich die Konsistenz ändern kann.
3. Kann ich die Bagels auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, Sie können die Bagels auch auf dem Grill zubereiten, indem Sie sie in einer Grillplatte zubereiten, um ein Anhaften zu verhindern.