warum dieses Rezept machen
Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist ein einfaches und köstliches Gericht. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dieses Rezept verwendet frisches Gemüse, das reich an Vitaminen ist. Der Auflauf ist cremig, herzhaft und perfekt für die ganze Familie. Man kann ihn als Beilage oder Hauptgericht servieren.
wie man Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf macht
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Kopf Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Paniermehl (optional für die Kruste)
Anleitung:
- Den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren.
- Die Röschen abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
- Die Mischung über das Gemüse gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- (Optional) Mit Paniermehl bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren und genießen.
wie man Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf serviert
Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf kann heiß serviert werden. Er passt gut zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Überlegen Sie, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber zu streuen, um das Gericht noch bunter zu machen.
wie man Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf aufbewahrt
Wenn Sie Reste haben, lassen Sie den Auflauf zuerst abkühlen. Danach können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Zum Erhitzen einfach in den Ofen oder in die Mikrowelle geben.
Tipps zur Zubereitung von Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
- Achten Sie darauf, den Blumenkohl und Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, damit sie ihre Farbe und Nährstoffe behalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Auflauf nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Wenn Sie eine knusprige Kruste mögen, verwenden Sie Paniermehl.
Variationen
Sie können zusätzlich gebratenen Schinken oder Speck hinzufügen, um dem Auflauf mehr Geschmack zu verleihen. Auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini sind möglich.
Häufige Fragen
Wie lange braucht der Auflauf im Ofen?
Der Auflauf sollte etwa 30 Minuten bei 180 °C gebacken werden, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn, wenn Sie bereit sind zu servieren.
Wie kann ich den Auflauf vegan machen?
Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen und die Eier weglassen oder durch einen Ei-Ersatz ersetzen.