Warum dieses Rezept machen
Kaiserschmarrn ist ein köstliches und einfaches Süßspeisen-Gericht aus Österreich. Es ist perfekt für ein leckeres Frühstück oder als Dessert. Mit seiner fluffigen Textur und dem süßen Geschmack ist es ein absolutes Highlight. Außerdem ist es schnell zubereitet und bietet die Möglichkeit, kreativ mit Zutaten umzugehen.
Wie man Kaiserschmarrn macht
Zutaten:
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen (optional)
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Servieren
Zubereitung:
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Das Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren.
- Bei Bedarf die Rosinen hinzufügen.
- Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann mit einer Gabel oder einem Pfannenwender in Stücke reißen und wenden.
- Den Kaiserschmarrn fertig backen und mit Puderzucker bestäuben.
- Warm servieren.
Wie man Kaiserschmarrn serviert
Kaiserschmarrn wird am besten warm serviert. Streuen Sie etwas Puderzucker darüber und genießen Sie ihn mit Kompott oder Apfelmus. Auch Sahne passt gut dazu.
Wie man Kaiserschmarrn lagert
Kaiserschmarrn sollte am besten frisch serviert werden, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage. Erwärmen Sie ihn vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Fluffigkeit zu erhalten.
Tipps für die Zubereitung von Kaiserschmarrn
- Achten Sie darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen. Dadurch wird der Kaiserschmarrn schön luftig.
- Wenn Sie Rosinen lieben, fügen Sie sie unbedingt hinzu; sie geben eine süße Note.
- Für extra Geschmack können Sie Vanillezucker anstelle von normalem Zucker verwenden.
Variationen
Es gibt viele Variationen von Kaiserschmarrn. Man kann beispielsweise Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Auch Früchte wie Äpfel oder Birnen können in den Teig gemischt werden.
FAQs
Kann man Kaiserschmarrn auch ohne Rosinen machen?
Ja, Kaiserschmarrn ist auch ohne Rosinen lecker. Sie können die Rosinen einfach weglassen.Wie viele Portionen erhält man aus diesem Rezept?
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nach Hunger.Kann man Kaiserschmarrn einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, Kaiserschmarrn einzufrieren, da er dann seine fluffige Textur verlieren kann. Es ist besser, ihn frisch zuzubereiten.