warum dieses Rezept machen
Fladenbrot wie vom Bäcker ist einfach herzustellen und schmeckt köstlich. Es eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder als Snack für Zwischendurch. Zudem kannst du das Fladenbrot selbst variieren und an deine Vorlieben anpassen. Es ist nicht nur eine schmackhafte Wahl, sondern auch eine tolle Möglichkeit, frisches Brot in deiner Küche zu genießen.
wie man Fladenbrot wie vom Bäcker macht
Zutaten:
- 500g Mehl
- 300ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Olivenöl
Anleitung:
- In einer Schüssel die Trockenhefe mit dem warmen Wasser und Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen.
- Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Olivenöl hinzufügen und weiter kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und in runde Fladen formen.
- Die Fladen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
wie man Fladenbrot wie vom Bäcker serviert
Fladenbrot schmeckt frisch und warm am besten. Du kannst es zusammen mit dips wie Hummus oder Joghurt servieren. Es passt auch gut zu verschiedenen Gerichten wie Suppen oder Salaten. Für eine einfachere Version kannst du es einfach mit etwas Olivenöl und Kräutern beträufeln.
wie man Fladenbrot wie vom Bäcker lagert
Lass das Fladenbrot nach dem Backen abkühlen und lege es in einen luftdichten Behälter. So bleibt es frisch für ein paar Tage. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Wickel die Fladen dafür gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel.
Tipps für die Zubereitung von Fladenbrot wie vom Bäcker
- Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, sonst wird die Hefe nicht aktiv.
- Du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze in den Teig geben, um zusätzliche Aromen zu erhalten.
- Wenn du es knuspriger magst, bestreiche die Fladen vor dem Backen mit etwas Olivenöl und streue Sesam oder Körner darüber.
Variation
Du kannst das Rezept leicht variieren, indem du Zutaten hinzufügst. Probiere zum Beispiel, etwas Knoblauch oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig zu mischen. Auch Käse oder Spinat können leckere Ergänzungen sein.
FAQs
Wie lange dauert es, bis das Fladenbrot fertig ist?
Insgesamt dauert es etwa 2 Stunden von der Zubereitung bis zum Backen des Fladenbrots.
Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden?
Ja, du kannst frische Hefe verwenden. Die Menge sollte etwa die doppelte Menge der Trockenhefe betragen.
Kann ich das Fladenbrot auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, das Fladenbrot kann auch auf dem Grill gebacken werden. Achte darauf, die Temperatur gut im Auge zu behalten, damit es nicht verbrennt.