Schwarzwälder-Blechtraum

Warum dieses Rezept machen

Schwarzwälder-Blechtraum ist eine köstliche Variation des klassischen Schwarzwälder Kuchens. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die die Kombination aus Schokolade und Kirschen lieben. Die saftigen Böden und die frisch geschlagene Sahne machen dieses Dessert zu einem Highlight bei jeder Feier.

Wie man Schwarzwälder-Blechtraum macht

Zutaten :

• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 500 g Schlagsahne
• 1 Glas Sauerkirschen
• 2 EL Kirschwasser
• Schokoladenspäne zur Dekoration

Richtungen :

1. Die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Die Eier mit Zucker schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokoladenmasse unter die Eier heben.
4. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
5. Den Teig auf ein Blech geben und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
6. Nach dem Abkühlen den Biskuit in zwei Hälften schneiden.
7. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
8. Die Sahne steif schlagen und die erste Biskuit-Hälfte damit bestreichen.
9. Die Kirschen darauf verteilen und mit etwas Kirschwasser beträufeln.
10. Die zweite Biskuit-Hälfte auflegen, die oberste Schicht ebenfalls mit Sahne und Kirschen dekorieren.
11. Mit Schokoladenspänen garnieren und genießen.

Wie man Schwarzwälder-Blechtraum serviert

Serviere den Schwarzwälder-Blechtraum kühl. Er ist ideal für besondere Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag. Teile ihn in Stücke und platziere sie auf einem schönen Dessertteller.

Wie man Schwarzwälder-Blechtraum lagert

Bewahre den Schwarzwälder-Blechtraum im Kühlschrank auf. Er kann bis zu drei Tage frisch bleiben. Decke ihn gut ab, um zu verhindern, dass er austrocknet oder Gerüche annimmt.

Tipps zur Zubereitung von Schwarzwälder-Blechtraum

• Stelle sicher, dass die Schokolade und Butter gut geschmolzen sind, bevor du sie unter die Eier hebst.
• Nutze frische oder hochwertige Kirschen für den besten Geschmack.
• Um die Sahne leichter zu schlagen, kannst du eine Prise Zucker hinzufügen.

Variationen

Du kannst auch verschiedene Früchte verwenden, wie Himbeeren oder Erdbeeren, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Kirschwasser weglassen oder durch Kirschsaft ersetzen.

FAQs

1. Kann ich den Kuchen im Voraus machen?
Ja, du kannst den Schwarzwälder-Blechtraum einen Tag vorher zubereiten. Er schmeckt sogar besser, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank zieht.

2. Ist das Rezept auch für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält Eier und Butter. Für eine vegane oder glutenfreie Variante kann man alternative Zutaten verwenden.

3. Wie kann ich die Schokoladenspäne selbst machen?
Du kannst Schokoladenspäne leicht selbst machen, indem du mit einem Gemüsehobel oder einem Messer dünne Schichten von einer Schokoladentafel abschneidest.