warum dieses Rezept machen
Schokoladencreme ist ein beliebtes Dessert, das einfach zuzubereiten ist und jedem Schokoladenliebhaber Freude bereitet. Sie ist reichhaltig, cremig und perfekt für verschiedene Anlässe. Ob für eine Feier, ein Familienessen oder einfach nur als Verwöhnung für sich selbst — diese Creme wird immer gut ankommen.
wie man Schokoladencreme macht
Zutaten:
- 200g Zartbitterschokolade
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 3 Eigelb
- 30g Maisstärke
- Vanilleextrakt nach Geschmack
- eine Prise Salz
Zubereitung:
- Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
- In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Maisstärke und einer Prise Salz verquirlen.
- Wenn die Milch heiß ist, langsam in die Eigelmischung gießen und gut verrühren.
- Diese Mischung zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
- Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade sowie Vanilleextrakt hinzufügen.
- Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und gut integriert ist.
- In Schalen füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor servieren.
wie man Schokoladencreme serviert
Die Schokoladencreme kann in kleinen Schalen oder Gläsern serviert werden. Dekorieren Sie sie nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoladenspänen oder frischen Beeren. So wird das Dessert nicht nur lecker, sondern sieht auch schön aus.
wie man Schokoladencreme lagert
Die Schokoladencreme sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie die Schalen mit Frischhaltefolie ab, um sie frisch zu halten. So bleibt die Creme für 2 bis 3 Tage lecker und genießbar.
Tipps zur Zubereitung von Schokoladencreme
- Achten Sie darauf, die Milch nicht zu kochen, da dies die Textur der Creme beeinflussen kann.
- Verwenden Sie gute Qualität Zartbitterschokolade für den besten Geschmack.
- Lassen Sie die Creme ausreichend im Kühlschrank kühlen, damit sie die richtige Konsistenz erhält.
Variationen
Sie können verschiedene Geschmäcker ausprobieren, indem Sie zum Beispiel Espresso oder Orangenextrakt hinzufügen. Auch eine Prise Chili kann eine interessante Note hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert es, die Schokoladencreme zuzubereiten?
Es dauert etwa 15-20 Minuten, die Creme zuzubereiten, plus die Kühlzeit von mindestens 2 Stunden.
Kann ich die Schokoladencreme auch vegan machen?
Ja, Sie können pflanzliche Milch und eine vegane Schokolade verwenden. Ersetzen Sie die Eier durch eine pflanzliche Alternative, wie z.B. durch gemahlene Leinsamen.
Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren?
Sie können denZuckergehalt reduzieren oder eine natürliche Süße wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Achten Sie darauf, die Konsistenz der Creme im Auge zu behalten.