6. Backen:
Stelle die Form auf ein Rost im unteren Drittel des Ofens und backe den Kuchen etwa 15 Minuten. Mach nach 13 Minuten die Stäbchenprobe – je nach Ofen kann es leicht variieren. Der Kuchen sollte goldgelb sein und bei leichtem Druck zurückfedern.
7. Auskühlen und Dekorieren:
Lass den Gugelhupf kurz in der Form auskühlen, stürze ihn dann auf ein Kuchengitter. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.
Profi-Tipps und Varianten
Tipp 1: Für extra Saftigkeit
Ein Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure im Teig sorgt für eine noch luftigere Konsistenz.
Tipp 2: Zitronen-Quark-Traum
Gib den Abrieb und den Saft einer halben Bio-Zitrone in den Teig und genieße eine fruchtige, frische Note.
Tipp 3: Schoko-Genuss
Verfeinere den Teig mit 2 EL Kakaopulver und 50 g Schokotropfen. Eine Schokoglasur macht den Genuss perfekt.
Tipp 4: Nussig und kernig
Füge dem Teig gehackte Haselnüsse oder Mandeln hinzu für einen leichten Crunch.