Welche Äpfel sind am besten geeignet?
Säuerliche, feste Sorten wie Boskoop, Elstar, oder Braeburn eignen sich besonders gut, da sie nicht zu viel Wasser verlieren und eine schöne Textur behalten.
Kann ich auch fertigen Mürbeteig verwenden?
Theoretisch ja – der Geschmack von selbstgemachtem Mürbeteig ist jedoch deutlich besser und lohnt den minimalen Mehraufwand.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, die Zuckermenge lässt sich nach Geschmack anpassen. Besonders bei süßen Apfelsorten kann etwas weniger Zucker verwendet werden.
Wie verhindere ich, dass der Teig durchweicht?
Eine Prise Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln auf dem Teig vor dem Belegen bindet überschüssige Flüssigkeit aus den Äpfeln.
Dieser Apfelkuchen nach Großmutters Art ist ein zeitloser Klassiker. Er zeigt, dass einfache Zutaten und eine Portion Liebe ausreichen, um einen unvergesslichen Kuchen zu backen. Ob zum Sonntagskaffee oder als süße Erinnerung an vergangene Zeiten – dieser Apfelkuchen bringt garantiert alle an den Tisch.