Gibt es eine laktosefreie Alternative?
Ja, viele der Zutaten wie Mascarpone, Quark und Sahne gibt es auch in laktosefreien Varianten.
Ist die Torte sehr süß?
Trotz der Raffaellos ist die Torte angenehm ausgewogen – die Säure der Himbeeren sorgt für Frische. Wer es noch leichter möchte, kann den Zucker leicht reduzieren.
Was passt gut als Getränk dazu?
Ein gekühlter Himbeertee, ein spritziger Weißwein oder einfach eine Tasse schwarzer Kaffee runden die Torte ideal ab.
Fazit:
Die Himbeer-Raffaello-Torte ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern überzeugt mit einer perfekten Balance aus Fruchtigkeit, Cremigkeit und Raffinesse. Sie ist überraschend einfach zuzubereiten, gelingt garantiert – und bringt Genuss auf hohem Niveau. Wer sie einmal probiert hat, wird sie immer wieder backen wollen.