Zutaten
Für die Hauptkomponente (z. B. ein cremiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf):
1 kg festkochende Kartoffeln
500 g gemischtes Hackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
200 ml Sahne oder Crème fraîche
100 ml Milch
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Öl zum Anbraten
Optional für mehr Tiefe:
1 Schuss Sojasauce
1 EL Worcestershiresauce
50 g Butter für extra Geschmack
Eine Prise Zucker zur Abrundung
Zubereitung
1. Vorbereitungen treffen
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorkochen. Anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Gemüse waschen, putzen und klein würfeln.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis es leicht gebräunt ist.