2. Ist das Rezept auch für Diabetiker geeignet?
Wenn Sie auf zuckerreiche Zutaten wie Honig oder Sirup verzichten und einen säuerlichen Apfel verwenden, ist das Rezept grundsätzlich gut für Diabetiker geeignet – dennoch sollte der individuelle Ernährungsplan beachtet werden.
3. Kann ich die Pfannkuchen auch im Ofen zubereiten?
Ja. Sie können kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Sie werden dann etwas fester.
4. Wie lange sind die Pfannkuchen haltbar?
Im Kühlschrank in einer luftdichten Box halten sie sich 1–2 Tage. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen.
5. Kann ich das Rezept für mehrere Personen hochrechnen?
Absolut. Die Mengen lassen sich leicht verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie nur darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit die Pfannkuchen gleichmäßig garen.