Für jede Gelegenheit geeignet: Ob für Kaffeekränzchen, als Dessert nach einem festlichen Menü oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Streuselkuchen passt immer.
Vorbereitung möglich: Der Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, weil sich die Aromen dann optimal entfaltet haben.
Zutaten
Für eine runde Springform (Ø 26 cm) benötigst du:
Für den Boden und die Streusel:
300 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
200 g kalte Butter, gewürfelt
100 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse
Für die Apfelfüllung:
5–6 Äpfel (z. B. Boskop, Elstar oder Braeburn)
2 EL Zitronensaft
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Speisestärke
Für die Quarkcreme:
500 g Magerquark
200 g Schmand oder Crème fraîche
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronenabrieb
Optional zum Bestreuen:
Etwas Puderzucker oder Zimt-Zucker-Mischung
Zubereitung
1. Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.