Optional mit Kardamom/ Muskat abgerundet.
Abkühlen lassen; sie dürfen temperiert weiterverarbeitet werden.
2. Creme vorbereiten
Mascarpone-Alternative / Frischkäse mit Joghurt, Puderzucker und Vanille glatt rühren.
Gekühlte Sahne separat steif schlagen (mit 1 EL Puderzucker), vorsichtig unter die Creme heben, um Luftigkeit zu bewahren.
Creme kühl stellen, bis die erste Schicht Biskuits fertig ist.
3. Biskuits tränken
Apfelsaft mit Zimt und Honig verrühren.
Biskuits nur kurz eintauchen – sie sollen feucht, aber nicht durchweicht sein. Sofort in die Gläser schichten.
4. Schichten aufbauen
Boden der Gläser mit getränkten Biskuits auslegen (ca. 2–3 Stück pro Glas).
Erste Apfelschicht darüber verteilen (ca. 2–3 EL).
Creme darum verteilen (ca. 2–3 EL).
Zweite Biskuitschicht, apfel- und cremeschicht wiederholen.
Mit Creme abschließen.
5. Kühlen & F ür die Freude daheim
Gläser abdecken, mindestens 4 Stunden kühlen, ideal über Nacht.