Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben, Mandeln/Walnüsse darüber streuen, evtl. Apfelscheiben oder kandierte Stücke darauflegen.
Mit frischer Minze dekorieren.
Pro Tips and Variations
Profi-Tipps
Äpfel vorbehandeln: Zitronensaft verhindert Bräunung, Zucker verstärkt Karamell-Aromen.
Sahne ersetzen: Wer weniger Fett will: Sahne durch Sahnesteif-Alternative und Joghurt verdoppeln.
Mascarpone fettarm & griechischer Joghurt ergeben stabile, luftige Creme. Vollfett ist cremiger, aber schwerer.
Biskuits gleichmäßig tränken: Immer nur kurz in Flüssigkeit tauchen, sonst wird die Textur matschig.
Gläser vorkühlen, damit Schichten schneller fest werden und optisch schöner bleiben.
Kreative Variationen
Herbstlich: Apfel vermischen mit weichen Birnen oder birnen-kompott, Zimt & Nelken.
Tropisch: 1 EL Kokosflocken zur Creme, Mango-Stücke statt Äpfel – exotisch-luftig.
Nussig: Gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse in Apfel-Schicht oder zum Bestreuen.