Warum dieses Rezept machen?
Apfelkrapfen sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frische Äpfel zu verwenden. Dieses Rezept bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf den Teller. Die Kombination aus luftiger Teigkugel und süßen, gewürzten Äpfeln ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Snack, Dessert oder für eine gemütliche Kaffeepause mit Freunden und Familie.
Wie man Apfelkrapfen macht
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 220 ml Milch
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- Äpfel
- Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Milch leicht erwärmen und die Eier hinzufügen.
- Mischung unter die Mehlmischung rühren und einen glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig ausrollen, mit den Apfelstücken und Zimt füllen und zu Krapfen formen.
- In heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Wie man Apfelkrapfen serviert
Apfelkrapfen schmecken am besten warm und frisch aus der Fritteuse. Servieren Sie sie auf einem schönen Teller und bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker. Für einen besonderen Genuss können Sie auch etwas Vanillesoße oder Eis dazu reichen.
Wie man Apfelkrapfen aufbewahrt
Wenn Sie Apfelkrapfen übrig haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie können sie bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie sie kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Tipps für die Zubereitung von Apfelkrapfen
- Achten Sie darauf, die Äpfel in kleine Stücke zu schneiden, damit sie beim Frittieren gut gar werden.
- Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
- Testen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie ein kleines Stück Teig hineingeben. Wenn es schnell an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit.
Variationen
Sie können die Apfelkrapfen auch mit anderen Früchten wie Birnen oder Kirschen zubereiten. Für eine besondere Note können Sie auch gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
FAQs
Wie lange kann ich die Apfelkrapfen aufbewahren?
Apfelkrapfen sind am besten frisch, können aber bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann ich die Apfelkrapfen backen statt frittieren?
Ja, Sie können die Krapfen auch im Ofen backen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Welche Äpfel sind am besten für Apfelkrapfen?
Süße und festere Äpfel wie Boskop oder Granny Smith eignen sich gut, da sie beim Frittieren ihre Form behalten.