3. Öl erhitzen:
In einer großen Pfanne reichlich Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn an einem Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen.
4. Apfelscheiben ausbacken:
Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen, überschüssigen Teig abstreifen und direkt ins heiße Fett legen. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken (je ca. 2–3 Minuten pro Seite).
5. Abtropfen lassen:
Die Apfelküchle mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. In Zucker und Zimt wälzen:
Zucker mit Zimt vermischen und die noch warmen Apfelküchle darin wenden. Wer mag, bestäubt sie zusätzlich mit Puderzucker.
7. Servieren:
Am besten noch warm genießen!
Pro Tipps und Variationen
Teig-Tipps:
Ein Schuss Mineralwasser im Teig macht ihn besonders locker.
Für eine knusprigere Variante etwas Maismehl oder Grieß untermischen.
Für eine herzhafte Note eine Prise Muskat hinzufügen.
Apfel-Varianten: