Geeignet für Groß und Klein
Kinder lieben die Süße und den weichen Biss der Apfelküchlein, während Erwachsene sich an der nostalgischen Note und dem Zimtduft erfreuen. Auch für Feiern oder Geburtstage sind sie eine gelungene Wahl.
Regionalität und Saisonalität
Äpfel sind eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Obstsorten in Deutschland. Besonders im Herbst, zur Apfelernte, schmecken die Früchte aromatisch frisch und sind zudem kostengünstig.
Zutaten für klassische Apfelküchlein mit Zimtzucker
Für ca. 12 Apfelküchlein benötigst du folgende Zutaten:
Für den Teig:
200 g Mehl (Weizenmehl Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
250 ml Milch
1 EL Zucker
1 TL Vanillezucker (optional)
Für die Apfelfüllung:
3–4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskoop, Elstar, Jonagold)
Etwas Zitronensaft zum Beträufeln
Zum Ausbacken:
Öl oder Butterschmalz (ca. 500 ml, zum Frittieren in der Pfanne)
Für die Zimtzuckermischung: