4 EL Zucker
1 TL Zimt (nach Geschmack auch mehr)
Optional zum Verfeinern:
Puderzucker
Vanillesauce oder Schlagsahne
Eine Kugel Vanilleeis für besondere Gelegenheiten
Zubereitung der Apfelküchlein mit Zimtzucker
Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Zucker und optional Vanillezucker hinzufügen. In der Mitte eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen. Nach und nach die Milch einrühren, bis ein glatter, leicht zähflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte klumpenfrei sein und sich gut löffeln lassen – weder zu dünnflüssig noch zu dick.
Schritt 2: Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Wer mag, kann die Apfelringe zusätzlich mit etwas Zimt bestäuben – das verstärkt das Aroma.
Schritt 3: Teig ziehen lassen