Für Veganer
Eier können durch Apfelmus (ca. 3 EL pro Ei) oder eine Mischung aus Sojamehl und Wasser ersetzt werden. Milch lässt sich durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandeldrink austauschen.
Mit Gewürzen spielen
Neben Zimt passen auch Muskatnuss, Kardamom oder Nelkenpulver hervorragend zu den Apfelküchlein. Einfach eine Prise in den Teig geben und die Geschmackstiefe erleben.
Gefüllte Apfelküchlein
Besonders raffiniert: Die Apfelscheiben leicht aushöhlen und mit einer Füllung aus Marzipan, Rosinen oder gehackten Nüssen versehen, bevor sie in den Teig getaucht werden.
Apfelküchlein im Backofen
Wer auf Fett verzichten möchte, kann die Apfelküchlein auch im Ofen zubereiten. Dafür auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Mit Karamell oder Honig
Statt Zimtzucker kann man die Küchlein mit etwas Honig beträufeln oder in einer Pfanne mit Zucker karamellisieren lassen – ideal für besondere Anlässe.