Zimt und Zucker darüber streuen und Butterflocken auf der Oberfläche verteilen.
Backen
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Lasagne ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Falls sie zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
Vanillesoße selbst gemacht
Die Milch mit Zucker, Stärke und Vanillemark in einem Topf langsam erhitzen, dabei ständig rühren. In einer separaten Schüssel die Eigelbe verquirlen.
Etwas heiße Milchmischung unter Rühren zu den Eigelben geben (Temperaturausgleich), dann alles zurück in den Topf gießen. Unter Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt – nicht kochen! Vom Herd nehmen und warm zur Apfellasagne servieren.
Serviervorschläge
- Die Apfellasagne schmeckt warm am besten, zusammen mit der Vanillesoße.
- Ein Klecks geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis machen das Dessert besonders festlich.
- Mit etwas Zimt bestäubt, lässt sich die Lasagne auch kalt gut servieren – ideal für Buffets oder Brunch.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Säuerliche Apfelsorten verwenden: Boskoop, Elstar oder Granny Smith geben der Apfellasagne eine angenehme Frische und verhindern, dass das Dessert zu süß wird.
Lasagneblätter prüfen: Wenn Sie keine vorgekochten Blätter verwenden, achten Sie darauf, dass genug Feuchtigkeit im Gericht ist, damit die Blätter weich werden.