1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)
Etwas Pflanzenöl oder Butter zum Einfetten
Optional: Zitronensaft zum Beträufeln der Äpfel
Hinweis: Für die vegane Variante kann das Ei durch eine halbe zerdrückte Banane oder 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser ersetzt werden.
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Vorbereitung der Äpfel
Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelentkerner entfernen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Wer mag, kann sie leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Backofen vorheizen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
3. Teig anrühren
Joghurt, Ei, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Optional Zimt unterrühren.
4. Apfelringe durchziehen
Die Apfelringe einzeln durch den Teig ziehen, sodass sie vollständig ummantelt sind, und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.