1 Ei
100 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Type 630)
1 TL Backpulver
1 EL Honig oder Ahornsirup (optional für Süße)
1 TL Zimt (für das gewisse Etwas)
1 Prise Salz
Etwas Öl oder Butter zum Backen
Optional:
Vanilleextrakt
Zitronensaft (damit die Äpfel nicht braun werden)
Puderzucker oder Zimt-Zucker zum Bestreuen
Zubereitungsschritte: So gelingen dir die Apfelringe perfekt
1. Vorbereitung der Äpfel
Zuerst werden die Äpfel gewaschen, geschält (optional) und das Kerngehäuse entfernt. Dafür eignet sich ein Apfelentkerner besonders gut. Danach schneidest du die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe. Beträufele sie leicht mit Zitronensaft, um das Braunwerden zu verhindern.
2. Der Joghurt-Teig
In einer großen Schüssel verrührst du den Joghurt mit dem Ei, dem Honig (wenn verwendet), Vanilleextrakt und einer Prise Salz. In einer zweiten Schüssel vermischst du Mehl und Backpulver und gibst es dann löffelweise zur Joghurtmasse. Alles gut verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, kannst du einen Schuss Milch hinzufügen.