Schritt 3: Teig herstellen
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig auf. Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gründlich unter.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es zur Butter-Ei-Mischung. Rühre alles zu einem geschmeidigen Teig. Gib je nach Konsistenz etwas Milch hinzu – der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
Schritt 4: Apfelstücke unterheben
Hebe die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig. Sie sollen gut verteilt sein, aber nicht zerdrückt werden.
Schritt 5: Kuchen backen
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 45–55 Minuten, bis er goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
Schritt 6: Abkühlen und verzieren
Lasse den Kuchen in der Form etwa 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst. Bestäube den vollständig ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.