Mozzarella in Scheiben schneiden oder zerpflücken – je nachdem, ob du ein rustikales oder eleganteres Ergebnis bevorzugst.
2. Marinade anrühren:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit etwas Salz, Pfeffer und bei Bedarf einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Für eine süßlich-herzhafte Note kann ein Teelöffel Honig oder Balsamico hinzugefügt werden.
3. Salat zusammensetzen:
In einer großen Schüssel oder direkt auf Tellern Avocado, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella anrichten. Die Marinade gleichmäßig darüber träufeln.
4. Garnieren und servieren:
Frisches Basilikum über den Salat streuen. Optional mit Balsamicocreme, gerösteten Pinienkernen oder Chiliflocken verfeinern.
5. Servierbereit:
Sofort servieren oder maximal 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Salat frisch und die Avocado nicht braun wird.
Profi-Tipps und Variationen
Tipp 1: Büffelmozzarella verwenden
Für ein besonders cremiges Ergebnis lohnt sich die Investition in Büffelmozzarella. Er hat ein intensiveres Aroma und eine weichere Konsistenz als Kuhmilchmozzarella.