Schritt 3: Toppings vorbereiten
Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Den Feta kannst du mit den Fingern oder einer Gabel in kleine Stücke zerbröseln. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, damit sich ihr Aroma entfaltet.
Schritt 4: Toast belegen
Bestreiche die getoasteten Brotscheiben großzügig mit der Avocadocreme. Belege sie dann mit Kirschtomaten, Feta, Walnüssen und einem Klecks Preiselbeeren. Zum Schluss mit frischen Kräutern garnieren und nach Wunsch mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 5: Servieren
Sofort servieren, solange das Brot noch warm ist und die Aromen frisch bleiben. Optional kannst du ein pochiertes Ei oder einen Schuss Balsamico-Creme hinzufügen.
Pro Tipps & Variationen
Avocado perfekt wählen:
Wähle eine Avocado, die auf leichten Druck hin nachgibt, aber nicht matschig ist. Überreife Avocados verlieren schnell an Geschmack und Farbe.
Vegane Variante:
Ersetze den Feta durch veganen Mandel- oder Cashewkäse. Auch vegane Preiselbeer-Gelees oder frische Beeren passen hervorragend dazu.