Haltbar und gut vorzubereiten: Der Kuchen schmeckt nicht nur frisch gebacken köstlich, sondern auch nach einem Tag Ruhezeit, wenn sich die Aromen perfekt verbunden haben.
Zutaten
Für ein Blech (ca. 30 x 40 cm) benötigst du folgende Zutaten:
3 Dosen Pfirsiche (je ca. 480 g Abtropfgewicht)
4 Eier (Größe M)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
250 ml Fanta (oder eine andere Orangenlimonade)
400 g Weizenmehl (Typ 405)
1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
600 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
Optional: Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Pfirsiche vorbereiten: Die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Saft auffangen, falls du den später für einen besonderen Kick im Belag verwenden möchtest.