5. Vegetarisch & anpassbar
Dieses Gericht ist von Natur aus vegetarisch und lässt sich leicht veganisieren oder nach Geschmack erweitern – z. B. mit Kräutern, Chili oder anderen Käsesorten.
6. Kinderfreundlich
Dank der milden Aromen und der knusprigen Konsistenz kommen diese Kartoffeln auch bei Kindern gut an – oft besser als klassische Pommes.
7. Günstig & saisonunabhängig
Kartoffeln sind preiswert und ganzjährig erhältlich. Knoblauch und Parmesan gehören ohnehin zur Grundausstattung vieler Küchen.
Zutaten
Für 4 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge, Charlotte oder Linda)
4 EL Olivenöl
3–4 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
80 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Meersalz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Optional: 1 TL Zitronenabrieb oder Chiliflocken für eine besondere Note