Zutaten
Für eine Springform mit ca. 24 cm Durchmesser benötigst du:
Für den Boden:
200 g Butterkekse (alternativ: Vollkornkekse oder Schokokekse)
100 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
500 g Mascarpone oder Frischkäse
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 reife Bananen
1 EL Zitronensaft (verhindert das Braunwerden der Bananen)
Für das Topping:
100 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
1 TL Kokosöl oder Butter (für den Glanz)
Optional: Schokoladenraspeln, gehackte Nüsse, Schokosauce, Kirschen oder Waffelröllchen
Zubereitung
1. Keksboden vorbereiten
Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis eine sandige Masse entsteht. Diese in die Springform geben und mit einem Löffelrücken fest andrücken. Für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.