2. Bananen vorbereiten
Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Das verhindert unschönes Braunwerden und bringt eine leichte Frische in die Torte.
3. Creme zubereiten
Die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. Diese Mischung ist herrlich cremig und gleichzeitig stabil.
4. Torte schichten
Auf den gekühlten Keksboden zuerst eine dünne Schicht Creme geben, dann die Bananenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Mit der restlichen Creme bedecken und glattstreichen. Die Torte für mindestens 2–3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest wird.
5. Schokoladenguss zubereiten
Die Schokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Gut verrühren und auf der gekühlten Torte verteilen. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel kannst du dekorative Muster gestalten.