Ist Bärlauch roh genießbar?
Ja, Bärlauch kann roh gegessen werden. Er verliert allerdings beim Kochen etwas an Aroma. In der Butter bleibt der volle Geschmack erhalten.
Kann man auch getrockneten Bärlauch verwenden?
Frischer Bärlauch ist deutlich aromatischer. Getrockneter Bärlauch eignet sich nur bedingt für Butter, da er weniger Geschmack und Struktur bietet.
Welche Butter ist am besten geeignet?
Hochwertige ungesalzene Bio-Butter bringt den Geschmack des Bärlauchs am besten zur Geltung. Gesalzene Butter kann ebenfalls verwendet werden, dann aber Salz bei der Rezeptur reduzieren.
Ist Bärlauchbutter auch für Kinder geeignet?
Ja, Bärlauchbutter ist für Kinder unbedenklich – sofern keine Allergien gegen Milchprodukte bestehen. Der Knoblauchgeschmack ist meist milder als bei echtem Knoblauch.
Kann ich Bärlauchbutter vegan machen?
Natürlich! Verwende einfach vegane Margarine oder pflanzliche Butteralternativen. Der Geschmack bleibt erhalten, und auch Veganer kommen auf ihre Kosten.