Profi-Tipps
Gleiche Temperatur: Alle Zutaten sollten idealerweise zimmerwarm sein. So verbinden sie sich besser und der Teig wird gleichmäßiger.
Nicht zu lange rühren: Sobald das Mehl untergerührt ist, nicht zu lange weiter mixen – sonst wird der Kuchen zäh.
Stäbchenprobe ernst nehmen: Jeder Ofen backt anders. Verlasse dich lieber auf die Stäbchenprobe als auf die Uhrzeit.
Frischhalten: Bewahre den Kuchen luftdicht verschlossen auf. Er bleibt 2–3 Tage saftig und frisch.
Kreative Varianten
Schokoladen-Becherkuchen
Ersetze 1 Becher Mehl durch 1 Becher Kakaopulver (kein Trinkkakao!) und füge optional Schokostückchen hinzu.
Zitronen-Becherkuchen
Gib abgeriebene Zitronenschale und den Saft einer halben Zitrone in den Teig. Nach dem Backen mit Zitronenguss überziehen.
Nusskuchen
Ersetze 1 Becher Mehl durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln – der Kuchen wird besonders aromatisch.
Obst-Variante
Füge dem Teig frische oder tiefgekühlte Beeren, Apfelstücke oder Pfirsichwürfel hinzu. Besonders lecker: leicht bemehltes Obst unterheben, damit es nicht absinkt.