Salz und Pfeffer
1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
Optional: frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Optionale Ergänzungen:
250 g Hackfleisch oder vegane Alternative
1 kleine Zucchini oder Paprika, gewürfelt
Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
1 TL Zucker, um die Säure der Tomaten auszugleichen
Zubereitungsschritte
Nudeln vorkochen:
Die Ziti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, aber 2 Minuten kürzer, da sie im Ofen nachgaren. Abgießen und beiseitestellen.
Soße vorbereiten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Wenn du Hackfleisch verwendest, jetzt mitbraten und krümelig anbraten. Anschließend die Tomatensauce hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern und optional Zucker abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
Ricotta-Schicht vorbereiten:
In einer Schüssel Ricotta mit etwas Salz, Pfeffer und einem Teil des Parmesans (ca. 30 g) verrühren. Wer mag, gibt etwas Muskat oder Zitronenabrieb hinzu.