Schichten:
In eine große Auflaufform zuerst eine Schicht Sauce geben. Dann etwa die Hälfte der gekochten Nudeln, darauf Kleckse von Ricotta, dann Mozzarella, wieder Sauce. Danach wieder Nudeln, Ricotta, Sauce und zum Abschluss Mozzarella und Parmesan.
Backen:
Die Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Danach Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten goldbraun überbacken. Wer es besonders knusprig mag, kann am Ende den Grill zuschalten.
Abkühlen lassen:
Vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Käseliebhaber aufgepasst:
Mische verschiedene Käsesorten wie Emmentaler, Cheddar oder Gorgonzola unter den Mozzarella für extra Geschmackstiefe.
Vegetarisch deluxe:
Statt Fleisch einfach klein gewürfelte Zucchini, Aubergine oder Pilze mitbraten. Auch Spinat oder Erbsen passen perfekt.
Scharfe Variante:
Für ein feuriges Aroma etwas Chili, Cayennepfeffer oder scharfe italienische Wurst (wie ’Nduja oder Salsiccia) verwenden.