Schritt 7: Ab in den Ofen
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45–50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Quarkmasse gestockt ist.
Schritt 8: Abkühlen lassen und genießen
Lass den Kuchen auf dem Blech vollständig auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. So wird die Füllung schön fest und lässt sich besser schneiden.
Pro-Tipps und Variationen
Dieser Zupfkuchen ist schon im Grundrezept ein Hit – aber mit diesen kleinen Tricks und kreativen Variationen kannst du ihm deine persönliche Note verleihen:
Pro-Tipps für bestes Gelingen:
Butter auf Raumtemperatur verwenden – so lässt sie sich leichter verarbeiten.
Backpapier leicht anfeuchten, damit es sich besser an das Blech anschmiegt.
Füllung vor dem Auftragen kosten, um eventuell mehr Zitronenabrieb oder Vanille hinzuzufügen.
Quark vorher abtropfen lassen, wenn er sehr feucht ist, damit der Kuchen nicht zu flüssig wird.
Kuchen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.