Kann man den Zupfkuchen einfrieren?
Ja! Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach portionsweise verpacken und bei Bedarf auftauen – er bleibt cremig und lecker.
Kann ich auch Sahnequark verwenden?
Ja, aber beachte, dass Sahnequark fetter und cremiger ist – die Füllung wird dadurch noch geschmeidiger, aber auch etwas mächtiger.
Eignet sich das Rezept für eine Springform?
Grundsätzlich ja, aber die Mengen sollten halbiert werden, da sonst die Springform überläuft.
Muss ich die Quarkmasse vorher kochen?
Nein, die Quarkmasse wird roh aufgetragen und im Ofen gegart. Das ist schneller und spart einen Arbeitsschritt.
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, der Schokoteig kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verarbeitung kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wie bekomme ich eine besonders glatte Oberfläche?
Die Quarkmasse mit einem Teigschaber oder einer Winkelpalette glattstreichen – für eine saubere, gleichmäßige Oberfläche.