Für die vegetarische Version: Hackfleisch durch Linsen, Sojahack oder Haferflocken ersetzen, ggf. zusätzlich ein Ei verwenden.
Zubereitungsschritte
Diese Ofenvariante ist unkompliziert und schnell vorbereitet – ideal für stressige Tage oder wenn Gäste kommen.
Vorbereitung
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Gemüse vorbereiten
Karotten und Zucchini raspeln. Die Zucchini gut ausdrücken, damit die Masse später nicht zu feucht wird. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Masse herstellen
Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Gemüse, Eier, Käse, Tomatenmark, Senf, Semmelbrösel und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich mit den Händen vermengen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Wenn sie zu trocken ist, etwas Milch oder Sahne hinzufügen; bei zu feuchter Konsistenz: mehr Brösel.