Backform befüllen oder Laib formen
Die Masse entweder in eine Kastenform geben und leicht andrücken – wie bei einem Hackbraten – oder einzelne kleine Laibe auf dem Blech formen. Je nach Variante verändert sich die Backzeit leicht.
Backen
Die Masse ca. 35–45 Minuten backen, je nach Größe und Dicke. Wenn die Oberfläche schön gebräunt ist und der Duft unwiderstehlich wird, ist dein Gericht fertig.
Etwas abkühlen lassen
Vor dem Anschneiden oder Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen und die Stücke stabil bleiben.
Profi-Tipps und Variationen
Mit diesen Tipps holst du noch mehr aus dem Rezept heraus und kannst es beliebig variieren:
Mit Käsekruste: Vor dem Backen zusätzlich etwas geriebenen Käse über die Masse streuen – sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.
Würzige Note: Für etwas mehr Schärfe Chiliflocken oder Harissa unterheben. Auch geräuchertes Paprikapulver verleiht Tiefe.