7. Großer Backspaß für die ganze Familie:
Kinder lieben es, beim Streuselmachen zu helfen – das Backen wird zum gemeinsamen Erlebnis.
Zutaten
Für den Hefeteig:
500 g Weizenmehl (Type 550 empfohlen)
1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml lauwarme Milch
1 Ei (Größe M)
80 g weiche Butter
1 Prise Salz
Für die Vanillecreme (optional, aber empfohlen):
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
100 ml Sahne (für extra Cremigkeit)
1 Eigelb (optional für besseren Stand)
Für die Streusel:
200 g Mehl
120 g Butter (kalt)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Für das Finish:
100 g Puderzucker
2–3 EL Zitronensaft oder Wasser
Optional: gehackte Mandeln, Kokosraspeln oder Hagelzucker
Zubereitungsschritte
1. Hefeteig ansetzen:
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker und Vanillezucker zugeben. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen. Kurz stehen lassen, bis die Hefe leicht schäumt. Dann Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 8–10 Minuten). Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.