6. Kann ich das Rezept vegan umsetzen?
Eier durch Apfelmus/Leinsamen-Wasser, Butter durch Öl oder Margarine, Milch durch Pflanzenmilch – passt.
7. Warum ist der Kuchen innen uneben?
Wird luftig durch Backtriebmittel, manchmal sinkt er leicht in der Form – macht ihn interessant und homemade.
8. Kann mehr Obst in den Teig?
Bis zu 200 g unproblematisch, mehr kann zu Sauerteig-ähnlichen Konsistenzen führen.
9. Wie kriege ich eine schöne Glasur?
Puderzucker + wenig Zitrussaft verrühren, auf ca. 300 g Zucker 1 EL Saft – noch flüssiger, aber nicht zu flüssig.
10. Wie lässt sich der Kuchen füllen?
Teig halbieren, mit Creme, Marmelade oder Nutella bestreichen – neuer Charakter entsteht.