Für 4 Personen benötigst du:
- 8 rohe grobe Bratwürste (Schwein oder gemischt)
- 500 ml Bier (z. B. dunkles Bier, Weißbier oder Pils – je nach Geschmack)
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Senf (mittelscharf oder süß)
- 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 TL Kümmel (optional)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (nach Belieben)
Zubereitung – Schritt für Schritt zur perfekten Bierbratwurst
Schritt 1: Vorbereitung der Marinade
In einer großen Schüssel das Bier mit Senf, Öl, Knoblauch, Gewürzen und den Kräutern vermengen. Die Zwiebelringe dazugeben und gut durchmischen. Die Bratwürste mit einer Gabel mehrmals einstechen und in die Marinade legen. Abdecken und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2: Grill oder Pfanne vorbereiten
Vor dem Braten die Bratwürste aus der Marinade nehmen und etwas abtropfen lassen. Die Marinade mit den Zwiebeln aufbewahren – sie wird später weiterverwendet. Den Grill vorheizen oder eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
Schritt 3: Bratwürste grillen oder braten
Die Bratwürste bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun grillen oder braten. Je nach Dicke dauert das ca. 10–15 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht zu schnell bräunen – sonst bleiben sie innen roh.