Schritt 4: Bier-Zwiebel-Reduktion zubereiten
Die übrig gebliebene Marinade samt Zwiebeln in einem Topf erhitzen und ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Diese kann über die fertigen Bratwürste gegeben werden – ein Geschmackserlebnis!
Schritt 5: Servieren
Die Bratwürste mit der Bier-Zwiebel-Sauce anrichten. Dazu passen rustikale Beilagen wie Kartoffelpüree, Sauerkraut, Brötchen oder ein knackiger Krautsalat.
Profi-Tipps und Variationen
Tipp 1: Die richtige Biersorte wählen
Ein dunkles Bier bringt eine karamellige Süße, ein Weizenbier sorgt für Fruchtigkeit, ein Pils für herbe Frische. Experimentiere mit verschiedenen Biersorten, um deinen Lieblingsgeschmack zu finden.
Tipp 2: Selbstgemachte Bratwürste verwenden
Wenn du Fleischwolf und Wurstfüller besitzt, kannst du deine Bratwürste sogar selbst herstellen. So hast du die volle Kontrolle über Zutaten und Würze.
Tipp 3: Bratwurst erst kochen, dann grillen
Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du die Würste vor dem Grillen in der Biermarinade leicht vorgaren – etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze. So sind sie innen garantiert gar und außen perfekt gegrillt.