Kann ich Biskuit auch herzhaft zubereiten?
Nicht im klassischen Sinne. Der Teig ist auf Süße ausgerichtet. Für herzhafte Rouladen oder Kuchen nutzt man eher Eierkuchenteige oder pikante Rührteige.
Wie bekomme ich den Boden schön ebenmäßig?
Nach dem Einfüllen des Teigs in die Form kannst du die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen – so entweichen große Luftblasen. Für eine glatte Oberfläche hilft auch das vorsichtige Glattstreichen mit einer Palette.