Schritt 7: Kühlen und dekorieren
Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch dekorieren.
Pro-Tipps und Variationen
Pro-Tipps:
Verwenden Sie nur frische Bio-Zitronen, um Bitterstoffe zu vermeiden.
Rollen Sie den Biskuit direkt nach dem Backen auf, damit er beim späteren Aufrollen nicht bricht.
Wer Angst vor Rissen hat, kann den Biskuit mit einem feuchten Tuch abdecken.
Lagern Sie die Rolle im Kühlschrank, so bleibt sie schön frisch und lässt sich besser schneiden.
Variationen:
Fruchtig: Geben Sie frische Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren mit in die Zitronensahne.
Mit Marmelade: Bestreichen Sie den Biskuit vor der Sahneschicht dünn mit Zitronenmarmelade oder Aprikosenkonfitüre.
Alkoholisch: Träufeln Sie etwas Limoncello oder Orangenlikör über den Biskuit.
Schokoladig: Fügen Sie geraspelte weiße Schokolade in die Zitronensahne.