Kann ich die Rollen einfrieren?
Ja, sowohl ungebacken als auch gebacken. Zum Aufbacken einfach gefroren in den Ofen geben und 5–10 Minuten länger backen.
Kann ich frischen Lachs verwenden?
Unbedingt! Frischer Lachs bringt einen intensiveren Geschmack. Du solltest ihn aber vorher garen (z. B. dämpfen oder braten), bevor du ihn in den Blätterteig einrollst.
Welcher Frischkäse eignet sich am besten?
Naturfrischkäse ist die klassische Wahl, aber auch Kräuter- oder Meerrettichfrischkäse passt wunderbar. Achte darauf, dass der Frischkäse nicht zu wässrig ist.
Was passt als Dip zu den Lachsrollen?
Sehr gut harmonieren Honig-Senf-Soße, Joghurt-Dip mit Zitrone und Dill, oder auch eine leichte Meerrettich-Crème.
Kann ich den Blätterteig selbst machen?
Natürlich – aber es ist zeitaufwändig. Für eine schnelle Variante eignet sich Blätterteig aus dem Kühlregal ideal.
Sind die Rollen auch für Kinder geeignet?
Absolut. Verwende einfach milde Zutaten ohne Senf oder Zitrone, und schneide die Röllchen kleiner. Auch kalt schmecken sie lecker!