Tipp 3: Ränder gut versiegeln
Die Teigränder mit etwas Wasser befeuchten und gut mit der Gabel zusammendrücken – so läuft beim Backen nichts aus.
Tipp 4: Luftlöcher einstechen
Mit einem Zahnstocher oder Messer kleine Löcher in den Teigdeckel stechen – so kann der Dampf entweichen und die Tasche bleibt in Form.
Variationen:
1. Vegetarisch:
Ersetze Schinken durch Spinat, Fetakäse, Tomaten oder angebratene Champignons.
2. Mit Sauce:
Ein Klecks Senf, Tomatenmark oder eine Béchamelsoße sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
3. Mit Blätterteig vom Vortag:
Selbst gemachter oder tiefgekühlter Blätterteig funktioniert genauso gut – einfach auftauen und verwenden.
4. Süße Variante:
Blätterteig kann auch süß gefüllt werden – z. B. mit Quark, Marmelade oder Schokocreme.
5. Mini-Taschen:
Ideal für Partys oder Buffets – kleinere Taschen, perfekt als Fingerfood.
Serviervorschläge
Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse lassen sich vielseitig servieren – je nach Anlass warm oder kalt: