1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g frische oder gefrorene Blaubeeren
Optional: 1 EL Zitronenabrieb für Frische
Optional: 1 Handvoll gehackte Nüsse oder Mandeln für den Topping
Anleitung: So gelingt dein Blaubeer-Hüttenkäse Frühstücks-Bake perfekt
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Stelle sicher, dass das Gitter in der mittleren Schiene platziert ist.
Schritt 2: Die Masse vorbereiten
In einer großen Schüssel vermengst du Hüttenkäse, Eier, Milch, Vanille, Zimt, Salz und Honig zu einer homogenen Masse. Verwende hierfür einen Schneebesen oder Handrührgerät, damit sich der Hüttenkäse gut verteilt.
Schritt 3: Trockene Zutaten einrühren
Füge nun die Haferflocken und das Backpulver hinzu und verrühre alles gründlich. Lasse die Mischung ca. 5 Minuten stehen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen können.
Schritt 4: Blaubeeren unterheben
Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter, damit sie möglichst ganz bleiben und nicht zerdrückt werden. Du kannst ein paar Beeren auch für die Dekoration zurückhalten.