Kalzium- und Antioxidantienquelle
Während Sahne Kalzium liefert, punkten die Blaubeeren mit zahlreichen Antioxidantien, Vitaminen und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Glutenfrei und anpassbar für verschiedene Diäten
Diese Nachspeise ist von Natur aus glutenfrei und kann leicht lactosefrei oder vegan zubereitet werden.
Zutaten
Für ca. 4–6 Portionen Blaubeer-Panna Cotta benötigst du folgende Zutaten:
Für die Sahnecreme:
500 ml Schlagsahne
100 ml Vollmilch (optional durch Joghurt oder pflanzliche Milch ersetzbar)
60–80 g Zucker (je nach Geschmack)
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
4 Blatt Gelatine (alternativ: 6 g Agar-Agar für eine vegane Version)
Für die Blaubeerschicht:
250 g frische oder gefrorene Blaubeeren
2–3 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Blatt Gelatine oder 2 g Agar-Agar (zum Stabilisieren der Fruchtschicht)
Für die Garnitur (optional):
Frische Blaubeeren
Minzblätter
Etwas Puderzucker