Schritt 5: Abkühlen lassen
Lass den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür etwa 15 Minuten ruhen, um Risse zu vermeiden. Danach vollständig auskühlen lassen und am besten für ein paar Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Profi-Tipps & kreative Variationen
Mit ein paar Kniffen und Ideen kannst du den Blitz Käsekuchen noch besser machen oder deinem eigenen Geschmack anpassen:
Tipp 1: Risse vermeiden
Rühre die Käsemasse nicht zu lange, damit sie nicht zu luftig wird. Lass den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen.
Tipp 2: Mit Früchten aufpeppen
Belege den Boden vor dem Backen mit frischen oder abgetropften Früchten wie Himbeeren, Heidelbeeren, Mandarinen oder Kirschen. Auch gefrorene Früchte funktionieren, wenn sie gut abgetropft sind.
Tipp 3: Schokolade im Spiel
Rühre Schokotropfen oder geraspelte weiße Schokolade unter die Masse für eine süße Überraschung.